نوع مقاله : علمی پژوهشی
چکیده
چکیده
هدف از تحقیق حاضر، تعیین غلظت فلزات سنگین سرب، جیوه و کادمیوم در عضله خوراکی و پوسته میگوی سفید هندی پرورشی (Fenneropenaeus indicus) انجام شد. نخست، 6 کیلوگرم نمونه (90 نمونه میگو)
میگوی پرورشی از استان هرمزگان تهیه شد. تعیین غلظت فلزات سنگین به روش جذب اتمی به کمک دستگاه Perkin Elmer 4100 صورت پذیرفت. میانگین دادهها به کمک آنالیز واریانس یکطرفه با یکدیگر مقایسه شدند. میانگین میزان جیوه در عضله و پوسته بهترتیب 002/0±017/0 و 001/0±025/0 میلیگرم بر کیلوگرم بود. میانگین میزان سرب در عضله و پوسته بهترتیب 003/0±072/0 و 006/0±107/0 میلیگرم بر کیلوگرم بود. همچنین میانگین میزان کادمیوم در عضله و پوسته بهترتیب 002/0±045/0 و 009/0±056/0 میلیگرم بر کیلوگرم بود. میزان فلزات سنگین در عضله میگوی سفید هندی پرورشی پایینتر از پوسته بود. سطوح بالای میزان فلزات سنگین در عضله و پوسته میگوی سفید هندی پرورشی بهترتیب سرب<کادمیوم<جیوه بود. میزان کادمیوم در عضله میگوی سفید هندی در مقایسه با آستانه استاندارد سازمان بهداشت جهانی بالاتر بود.
کلیدواژهها
عنوان مقاله [English]
Determination of mercury, lead and cadmium in muscle and shell in cultured Fenneropenaeus indicus
چکیده [English]
Abstract
The purpose of the present study is to determine the levels of heavy metals cadmium, lead and mercury in muscle and shell in cultured shrimp, Fenneropenaeus indicus. At first, 6 kg shrimpsamples (90 pieces) were prepared from Hormozgan province. Elements were assayed by using Perkin Elmer 4100 atomic absorption using one-way ANOVA. The results showed, average mercury levels in muscle and skin, respectively, 0.017±0.002 and 0.025±0.001 mgKg-1. Average lead levels in muscle and skin, respectively, 0.072±0.003 and 0.107±0.006 mgKg-1. Average cadmium levels in muscle and skin as well as the 0.045±0.002 and 0.056±0.009 mgKg-1. Heavy metals in cultured shrimp muscle was lower than shell. High levels of heavy metals in muscle and skin were Pb<Cd <Hg. Cd levels in muscle were higher than the World Health Organization and FDA standards.
کلیدواژهها [English]
- Keywords: Heavy metals
- Toxic
- bio-accumulation
- Fenneropenaeus indicus
- Hormozgan province