تاثیر عصاره آزاد و ریزپوشانی شده پونه کوهی (Origanum vulgare) بر تغییرات شیمیایی، میکروبی و رفتار باکتری سودوموناس فلورسانس در گوشت چرخ شده ماهی کیلکا معمولی (Clupeonella cultriventris)

نوع مقاله: علمی پژوهشی

نویسندگان

• فاطمه ستونه ¹
• محمدتقی بایی ²
• مهشید شاملوفر ¹

¹ گروه شیمی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آزادشهر، آزادشهر، ایران

² گروه شیلات، دنشگاه آزاد اسلامی، واحد آزادشهر، آزادشهر، ایران

عنوان مقاله [English]

Effect of free and encapsulated forms of Origanum vulgare extract on behavior of Pseudomonas fluorescens in minced common kilka (Clupeonella cultriventris)

نویسندگان [English]

• a a ¹
• a a ²
• a a ¹